打开操作台，就可以清楚地看到这些。

肖欣然先检查了一遍坛沿的水还有没有剩下，这些水可以防止空气进入到坛子里，让盐菜变质。

这是属于老祖宗的精妙智慧。

肖欣然加好了坛沿水以后，又将泡菜坛子里盐水舀出来一小部分做母水，准备用空间里剩下的竹笋囤货，做一坛子的泡酸笋。

泡酸笋不难，肖欣然就会做。

她的笋是处理好了的，笋壳已经被剥掉。现在，她只需要烧上一锅开水，在水里放一汤匙盐，倒入笋条煮上几分钟，捞出等完全冷却就好。

这一步的焯水时间宁愿短一点，也不可过长，否则笋肉变绵，这是竹笋能不能好吃的关键。

这些小技巧，都是肖欣然自己慢慢摸索出来的。

等竹笋沥干水的功夫，肖欣然开始调盐水，比起凉白开，她更倾向于用矿泉水。

比起凉白开这种熟水做的坛子菜，矿泉水做的坛子菜更耐放，也没有那么容易生出白花。

做盐水的步骤很简单，只需要在水中加入适量食盐，搅拌至食盐完全溶解，这时候的盐水尝起来，口感是偏咸的，准确一点描述，大概就是接近海水的咸度。

这是肖欣然尝过海水以后得感觉，盐水好了以后，再根据个人的口味，放小米辣、生姜片、白酒、老坛母水等材料，加入晾凉的竹笋，盖上坛子的盖子，加好坛沿水。

接下来，就是静待时间的力量了。

这个过程，要等待上一个月左右。

肖欣然最不缺的就是耐心。

做完泡酸笋以后，肖欣然又顺势做了一坛子的泡酸萝卜，这个菜就更简单了，只需要把萝卜洗净，晾干水份，加到坛子里就了事。

萝卜是她上次在老家买的胭脂萝卜，这种萝卜在做泡菜的时候是不削皮的，这样泡出来的泡菜色泽红艳，看上去就是食欲满满的感觉。

肖欣然很喜欢吃这些泡菜做的菜，例如酸笋做的酸笋炒牛肉、酸笋鸡皮汤，酸萝卜做的老鸭汤、酸萝卜肉末、酸萝卜炒鸡杂等等。

她的家乡就是酸酸辣辣的味道，肖欣然每次吃到这种下饭菜，都可以多加一碗饭。

她的泡菜坛子里，恰好就有泡好的酸萝卜，肖欣然决定今天的晚饭就吃这个。

肖欣然先焖了一锅米饭。

虽然她的冰箱急冻层有做好的米饭，但是她总觉得，这种下饭菜就得松松软软的刚焖好的米饭才够香。

等米饭熟的时间，肖欣然先把酸萝卜从坛子里捞出来，切成小丁，用挤馅袋挤出多余的水份。

瘦肉末加料酒、生抽、少许姜末，抓匀腌制。

其他需要的配料，蒜叶、葱段等也已经准备好，肖欣然看了看时间，还早，她又捞出来一些酸萝卜，切细，准备用来做酸萝卜白菜包。

因为是用来做包子馅儿的，所以这一次的酸萝卜要切得比之前还要细一些，水份也挤出来得更多一些。

做好这一步，肖欣然看了一眼时间，饭快好了，她开始炒菜。

锅中倒油，倒入肉末，用中火快速翻炒至变色散开，炒到肉末微焦更香，盛出来备用。

另外加油，油温六成热，下蒜末、姜末、小米辣炒出香味。放入酸萝卜丁，大火翻炒一阵以后，赶紧加肉，等肉的味道和酸萝卜的味道互相交融，这期间，还要加入生抽、耗油等调味。

因为酸萝卜自己就有咸味，肉末又是腌制过的，所以不需要再加盐。

等肉末和酸萝卜不分彼此，撒上蒜叶和葱段，就可以出锅了。

炒完这道菜，肖欣然又炒了一小盘小白菜，打了一碗紫菜蛋花汤才算结束。

酸萝卜炒肉末送入口中的瞬间，发酵沉淀的醇厚酸香瞬间打开了肖欣然的味蕾。

炒至微焦的肉末裹着生抽、蚝油的咸鲜，肉汁的醇厚感渗透进酸萝卜的缝隙里，每嚼一口都有“鲜”味在口腔回荡，就像用浓缩的肉香给酸萝卜“点睛”，让酸味更有层次，不会显得单薄。

再加上小米辣的辣味，让这道菜酸辣中带着丰腴，拌在米饭里，让整碗大米饭都变得活色生香了起来。

肖欣然就着这盘菜，先干了两碗饭，吃得鼻尖冒汗，依旧是意犹未尽的感觉。

这已经是她平时的饭量，但肖欣然还觉得不够，又加上一些蔬菜、喝了半碗蛋花汤以后继续战斗。

又吃了一碗饭，吃得她赶紧撑了，才赶紧打住。

这道菜，真的是当之无愧的下饭菜顶流，肖欣然每隔一段时间都会特别想念。

她今晚炒的酸萝卜炒肉末的分量挺多，即使她吃撑了，也还剩下一半。

这也在肖欣然的计划之内，她准备明天用这道菜来拌面吃。

再煎一个流心荷包蛋……

她都不敢想这一口面下去，她会是一个多么开心、开朗的女孩。

因为吃撑了的原因，肖欣然没有立马躺平，而是继续在厨房忙碌，顺便消食。

她准备做一些酸萝卜白菜包子当早餐。

肖欣然的厨房设备很齐全，揉面有厨师机，她只需要按照比例加入酵母和面粉就好，为了让蒸出来的包子更加白嫩光滑，她还加入了一勺猪油。

这猪油是她自己熬的，没有什么腥味，洁白如雪。

厨师机揉面的时候，肖欣然也在准备馅儿，酸萝卜刚刚已经准备好，她现在需要做的，就是把白菜杀水拧干，这一步颇为耗费功夫，正好消食。

白菜腌制杀水的时候，肖欣然先炒了肉馅。

热锅倒油，下五花肉末炒至变色出油，加蒜末、小米辣炒出香味，再放入酸萝卜丁翻炒几分钟，逼出酸香，加生抽、蚝油等调味。

等肉馅炒好等待冷却的功夫，白菜也杀好水了，她又赶紧挤出来白菜的水份，倒入肉馅中调匀。

准备好馅儿，厨师机也活好了面。

肖欣然摸了摸馅儿，已经是温温热热的状态，不影响包包子，于是就开始行动起来。

不管是擀面皮也好，还是包包子也好，肖欣然都是自学成才，所以她的包子包得并不是很美观。

但包子好吃，并不在褶子。

所以肖欣然的包子自然是很美味的。

虽然她的包子包得丑，但她的动作很麻利，没一会儿就包好了两大盘包子，她把包子放到蒸箱里发酵。

调好时间和温度，她开始收拾厨房，把该洗的都扔进洗碗机，她的工作也就完成了。

感谢现代科技的力量，让人们可以从繁复的家务活里面解脱出来。

她是一个喜欢下厨房，但是不喜欢洗碗的人，洗碗机真是救了她的命。

做完这一切，肖欣然看了一眼蒸箱的发酵时间，还剩下二十几分钟。

这不需要她操心，只需要等时间到了，让蒸箱开始蒸包子就行了。

恰好，肖欣然现在也不撑了，于是她又开始启动扫地机打理屋子，顺便清理了一下露台的花园和菜园。

虽然说是休息一天，但肖欣然是闲不下来的人，也没有真正休息下来，在家里慢慢碌碌做了一天，等到晚上包子蒸好，她才总算真正地停了下来。

在浴缸里给自己放了一浴缸的水，加了浴盐和花瓣，美美地跑了一个澡，一夜好梦。

第二天早上起来，肖欣然接着整理空间的物资。

除了水果、蔬菜等鲜货和闲置的衣服、床上用品，还有一些她在之前的城市和住房里的家具和电器。

肖欣然之前搬家很简单，因为有了空间的帮助，她都没有请搬家公司就自己搞定了搬家的工作。

既然空间要消失了，那么这些闲置的家具也要处理了。

所以第二天，肖欣然去了二手家电市场处理旧货。

这些东西根本不值钱，全部处理完也只得了几百块钱，只能说是聊胜于无。

处理完这些以后，她的空间宽敞了许多，只剩下了药材和鲜货。

鲜货消耗一部分，等倒计时快结束的时候，和药材一起移到新买的冰箱里就好。

做完这一切以后，肖欣然开始有意识地不再使用系统空间，至于系统的重生功能，她更是已经很久很久没有使用过了。

如今的肖欣然，跟没有得到金手指也没有什么区别。

现在，写作才是她最大的金手指，只要她一直坚持写下去，她就能够一直很好地养活自己。

其实只要现在不折腾，不投资，她已经达成了这一目标了。

只是她热爱写作，她不想停下来罢了。

等到她已经按不动键盘的时候，她可能才会停下。