张海荃想了想，还是先夹起一长段饱满圆润的卷粉，在红油蘸水中一过，便迫不及待咬了下去。

和他想象的一样，这最外面透明的粉皮就是嫩滑，还有一丝丝冰凉细腻的感觉，不过在令人称绝的蘸水面前，粉皮只有浓浓的米香，辣椒油才是主味，即便张海荃味觉不是很灵敏，也在这蘸水中感受到了花生、蒜泥、米醋等复合滋味，非常浓郁上头。

而在味道霸占舌尖之后，咀嚼到的层次感就是这道菜的灵魂，豆芽与黄瓜的脆爽伴着肉末与木耳的软嫩，还有偶尔玉米粒在其中滚动。

“好吃，这果然合适夏天。”一卷吃完，张海荃忍不住感慨，“这道菜风味好特别，粉皮应该是米做得，冰凉滑嫩，搭配这冷掉的馅料，吃掉一个，我感觉好像更饿了。”

“你吃的辣酱呢，我这酸甜口才让人胃口大开，好特别的酸甜酱，应该是番茄汁和米醋配比出来的，太开胃了。”卫镇国也吃完了一个卷，他甚至忍不住用筷子单独蘸了蘸酸甜酱的汁水，有些疑惑，“好像比番茄还要酸，但又不是米醋的酸，带着一点清香，是什么呢。”

常嘉欣过来就听到他这话，也没遮掩蘸水的秘诀：“是柠檬呀，一种水果，所以酸味清香特别。”

这柠檬还是她去越市买到的呢。

“呀，小欣怎么出来了。”张海荃问道。

“这不是来说声抱歉，我这不争气，算是白白浪费了三个推荐名额，初选就被淘汰了。”常嘉欣听到常薇薇说他们过来，顺着就出来聊一聊，她只是遗憾比赛没能更近一次，可最对不起得自然是眼前这两位帮忙联系到推荐额的老客。

“哎呦这有什么不争气，我都怀疑是他们味觉失灵，暗地作怪。”张海荃都没细问，就吐槽道，“你这手艺都能被淘汰，也不知道选了批什么蛇龟牛神晋级。”

卫镇国就比较直接，他虽然也觉得常嘉欣被淘汰非常不正常，但还是想要先了解过程：“你初选做了道什么？规则怎么定的？”

常嘉欣看他很想知道的模样，也没遮掩，包括她比赛和越承新同分，后面又笔试一场的经过。

卫镇国眉头就更没松下来过，他吃过越老的菜，确实有惊艳，这是为老手艺人，可不看资历，其实常嘉欣和他也半斤八两，至于他孙子确实从小学厨，但没听越老说过有这般惊艳的水平啊，不如早就放下勺子天天去钓鱼了。

再想到何况另外两个晋级的不知名厨子，卫镇国笃定这里面有猫腻：“评委是谁？我今天能尝一下你做得番茄鱼片不？”

常嘉欣说了三个评委的名字，同时安慰道：“行，给你们尝尝鲜，不过卫老你不用担心，我自知学厨时间还短，未来有的是机会，你放心好了，不用多想。”

不多想是不可能的，尤其等到卫镇国吃到番茄鱼片，根本想不出被淘汰的理由。

据他了解，厨师协会中能媲美这手艺的人都寥寥无几，更何况这还只是初选。

虽然想得多，但卫镇国筷子和嘴巴实实在在很难停下来，卷粉的凉意带走不内心的烦躁，但确实让身体和味蕾很欢喜。

“这卷粉，今年夏天离不开我了。”张海荃摸了摸圆滚滚的肚子，忍不住感慨，他两后面又加点了两个，吃得干干净净。

“你说反了吧。”卫镇国本来就想得多，现在这会因为张海荃的话更烦躁了，“我这想来吃一趟是真不容易。”

他原先还小小的期待着，要是常嘉欣在烹饪大赛上大放光彩，没准以后家常菜馆就能开到他们越市。

想象很美好，现实很残酷。

残酷到后面很长一段时间里，家常菜馆甚至没有常嘉欣的坐镇。

这一切要从楼滔从益州过来说起。

相比较山城，越州的夏天实在是闷热，不过楼滔和他邀请过来的朋友依旧千里迢迢开着车来越州，还在快12点40分时抵达家常菜馆，只是他两没想到那么热的大中午，店里还有不少人在排队。

不过这两个人今天也没什么行程安排，也就有时间等着。

楼滔站在黑板旁边准备介绍菜的时候，意外发现了惊喜：“益州菜，店竟然出了麻婆豆腐这种新菜。”

楼滔邀请的朋友是益州烹饪协会的理事刘不剩，他不参与烹饪协会的运作，但却是协会最大的赞助商，主打一个只要好吃，他就能翻山越岭。

“麻婆豆腐已经不算新菜了，新菜是卷粉，你看那边站着小姑娘。”

坐黑板旁边的是香烟摊的彭叔，他的香烟架子就在他一边，午后烈阳高照的时候，他都会到店里来美餐一顿，顺便吹吹空调，此刻听到这人的话笑着推荐，“保证你在夏日里，最爱的菜都要排后面呢。”

“卷粉？这可是边城美食呀。”